白毫野菜(白毫野菜的做法)

和煦的春风吹绿了柳条，温暖了大地，几场春雨过后，地里的野菜们迫不及待的往上蹿，在这菜价不稳的防疫时节，庄户人家已吃上了荠菜水饺，荠菜煎饼。

因为疫情的缘故，外地人根本没有来挖野菜的，致使出门十分钟就能挖回满满的一盆荠菜。想想身为山里人的我该是何其幸福啊！开窗就能呼吸到大自然的气息，出门就有可口的野菜入筐，哎～我这庄户人的口福不浅哦⊙∀⊙！

如今野菜疯长，蒲公英都已经开花了，荠菜也有部分品种开花老掉，田野里的春天是真真实实的来到了我们的身边。那各自喜好的野菜也被不同口味的人们搬上了餐桌。

荠菜~

瞧～单说这个荠菜就能吃出多种味道——

荠菜煎饼是很多人的最爱，也有人喜欢蒸了吃，更有人独独钟爱那荠菜豆腐馅的水饺儿，且百吃不厌。

还有用荠菜做道清淡的鸡蛋汤，爽口又美味，那荠菜特有的清香自舌尖自味蕾，能让你感受到整个春天味道。

更有那独宠荠菜鸡蛋煎饼子的亲，自然是吃了一回又一回。

这不～刚刚我又拿了荠菜涮了吃，味道竟然无与伦比的鲜美！信吗？不信你可以亲自尝尝咯！

苦菜

关于苦菜，也是各有各的吃法，有人唯爱苦菜蘸酱，感觉会把整个春天都一起装进了胃里身体里，如果春天不吃苦菜蘸酱，那简直就是一种对春天的大不敬。

当然，更有人喜欢用春天鲜嫩的苦菜腌咸菜，早春的苦菜腌咸菜，明明就是一种极其奢侈的吃法，可他们偏偏离不了这一口，酸酸辣辣好吃到爆。

那偏爱苦菜渣豆腐的亲，无论如何都是要吃上那么几顿的，用黄豆面，苦杏仁，也有加花生做出来的渣豆腐，别有滋味在舌尖。

白蒿~~

我们庄户人叫白蒿，学名茵陈的野菜，既有中药的成分又有野菜的营养，炸了吃，鲜嫩酥脆，煎饼子鲜香无比。

古扎菜~

古扎菜，麦田里的野菜，打上一个鸡蛋，放上一点面粉，抓匀上笼蒸熟，蒜泥里一沾，那叫一个香～～

薄荷~~

薄荷，稍微过几天去河边掐了回来，或炸或拌或煎炒，随心所欲，想怎么吃就怎么来！我们山里人就这么霸气，隔着屏幕的你不羡慕都不可能的啦

蒲公英~~

蒲公英挖回来，洗净晒干是一味良药，也是一种茶饮。生吃蘸酱，凉拌，饼子，渣豆腐，也是做法颇多，只待品尝！

如今，可恶的疫情终于将近尾声，人们可以走出家门，回归自然。欢迎您在闲暇的周末时光，携家人来到大自然，享受一回亲子时光，赴一场野菜盛宴。

【本文选自美食博山 特此感谢原作者】

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