懒人酸菜鱼的做法大全(水煮酸菜鱼的做法)

懒人酸菜鱼的做法大全

引言：

酸菜鱼是一道经典的川菜，既酸又辣，能够开胃下饭。由于口感独特，深受广大消费者的喜爱，是人们家庭餐桌上的常客。但是，做酸菜鱼也需要花费不少时间和精力，对于比较懒的人来说，太麻烦了。今天，我们就为大家介绍一些懒人版酸菜鱼的做法，让大家轻松享受美食，不再为制作酸菜鱼而烦恼。

一、方便速食版酸菜鱼

材料：酸菜、速食鱼丸、水、盐、鸡精、葱、姜、辣椒、花椒、油。

做法：

1.将酸菜洗净切碎，加入适量水煮开;

2.将速食鱼丸放入锅中煮熟;

3.在锅中加入鸡精、盐、葱姜、花椒和辣椒等调料;

4.加入煮好的酸菜和速食鱼丸，再煮10-15分钟;

5.加入适量油，再煮2-3分钟，即可出锅。

二、微波炉酸菜鱼

材料：酸菜、紫菜、鱼片、姜、葱、盐、酱油、白胡椒粉。

做法：

1.将酸菜洗净泡软备用;

2.将姜切丝，葱切段;

3.鱼片洗净，切薄片;

4.将酸菜、姜丝、葱段一起放入微波炉内蒸5分钟；

5.将蒸好的酸菜水倒去，加入适量水再放回微波炉中，加入鱼片继续烤制5分钟；

6.加入适量盐、酱油、白胡椒粉，撒上紫菜即可出锅。

三、简单版懒人酸菜鱼

材料：酸菜、鱼肉、香菜、辣椒油、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精。

做法：

1.将酸菜洗净切碎备用;

2.鱼肉洗净切成小块，用盐和淀粉腌制10分钟;

3.锅内倒入油热锅，葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱和酸菜炒匀;

4.加入适量的水，烧开后放入鱼块，小火煮5-10分钟；

5.调入适量盐和鸡精，淋上辣椒油，加入香菜即可出锅。

四、慢炖板酸菜鱼

材料：酸菜、鲫鱼、生姜、葱、辣椒、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法：

1.将酸菜洗净切碎备用;

2.将鲫鱼洗净、去除鱼鳞、鱼内脏，用刀在表皮切几刀，使鱼肉更容易入味;

3.将酸菜、葱、姜、辣椒放入砂锅内，加入适量的水，放入适量料酒煮开;

4.加入鲫鱼，调入适量盐和鸡精，再撒上适量的胡椒粉；

5.将砂锅加盖，用小火慢炖30分钟即可。

五、豆腐版酸菜鱼

材料：豆腐、酸菜、鱼片、生姜、葱段、盐、鸡精、红油豆瓣酱、料酒。

做法：

1.豆腐切小块备用;

2.酸菜洗净切小块，加入适量水中煮3-5分钟，换水后继续焯烫，使酸味去除;

3.鱼片洗净切成小块，用料酒和盐腌制10分钟;

4.锅内倒入适量油烧热，加入姜片和葱段，以及红油豆瓣酱爆香；

5.加入煮好的酸菜和鱼片，加水煮开；

6.将豆腐放入锅内翻炒，再加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。

六、清蒸酸菜鱼

材料：酸菜、鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法：

1.酸菜洗净切碎，鱼去鳞、去内脏，洗净剖成鱼片;

2.在鱼片上喜欢的方式涂上盐和胡椒粉，淋上料酒腌制20分钟；

3.在蒸锅里铺上姜片和葱段，再将酸菜平铺在锅底，排列好腌好的鱼片；

4.将锅放入蒸锅中，中火蒸20分钟；

5.将蒸好的鱼装到盆里，淋少许酸菜汤，再撒上香菜即可。

总结：

本文介绍了6种懒人版本的酸菜鱼做法，可以根据个人口味和时间来选择适合自己的方式。无论是方便快捷的速食版，还是主料多样的豆腐版，都能让大家轻松享受美味。通过本文的介绍，相信大家可以尝试制作出一道简单又美味的酸菜鱼，为自己和家人献上一份美味佳肴。

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