香煎牛仔骨(香煎牛仔骨煎多久)

【香煎牛仔骨】的做法：

【香煎牛仔骨】属于粤菜系，滑嫩鲜香、不干不柴，美味无比。

营养价值：

牛仔骨中含有多种人体所需元素，其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸；能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。

食材：牛仔骨300克；红葡萄酒适量；生抽适量；蒜头2个；橄榄油适量；胡椒粉适量；盐少许；白芝麻少许；胡萝卜少许；香菜少许。

做法：

1、将冻牛仔骨放入保鲜袋内（封好口）放入水中，解冻后洗净切成段；

2、剥好蒜，切成蒜米，与准备好红葡萄酒、生抽调成料汁；

3、把牛仔骨放入容器中，倒入调好的料汁，放盐、胡椒粉、白芝麻拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱（冷藏）腌渍10小时左右；

4、平底锅放橄榄油，油热时放入腌制好的牛仔骨煎；

5、煎到微黄时，翻面也煎到微黄；

6、把腌制牛仔骨剩余的料汁倒入牛仔骨上；

7、待两面煎熟时，大火收汁即可；

8、把香煎的牛仔骨放进盘里，就可以享用了。

诀窍：

1、牛仔骨要逆丝切；勿用拍打方式断筋；

2、冷冻牛仔骨，千万不要用微波冻法 ；

3、.用韩式烧烤酱腌制牛仔骨，味道也不错；

4、要等到锅底加热到很热的时，再放入牛仔骨。