麦穗鱼图片(麦穗鱼图片大全大图真实)

导语：3年才长9厘米，常被误认是小杂鱼，其实营养极高，红烧一锅真鲜美！

进入十月以后，天气越来越凉快了！我们在日常生活中，除了要按时增加衣物，注意保暖以外，还需要及时调整日常饮食，在吃的方面多下一番“功夫”。俗语说：“春夏养阳，秋冬养阴”。在干燥的秋天，我们应该多吃一些滋阴润燥，富含蛋白质的食物。相比于猪牛羊肉来说，常吃鱼肉就是一个不错的选择！

这鱼全身是宝，曾被用来喂鸭子，比鲫鱼营养，比草鱼鲜，别不懂吃！秋季是各种鱼类最肥美的季节！每天去菜市场的时候，可以选择的鱼类品种也很多！像鲫鱼、草鱼、鲤鱼等等，都特别营养！在各种鱼类中，有一种鱼，只要我在市场上遇见，就肯定会买几斤回家吃，它就是“麦穗鱼”！麦穗鱼的生命力极其顽强，几乎所有的淡水水域都会有它的踪迹！但是，因为它的体型较小，3年才长9厘米，常误认是河里的小杂鱼，在农村都是用它来喂鸭子，很少有人会吃。

其实，麦穗鱼的营养价值很高！麦穗鱼富含蛋白质、维生素A、维生素E等多种维生素，以及钙、铁、锌、钾、钠等微量元素，常吃麦穗鱼对老人和儿童有很好的滋补功效！随着人们对麦穗鱼营养价值的认可，纯野生的麦穗鱼也变成了“抢手货”，有的时候甚至可以卖到30-50一斤，可谓是“一金难求”！下面，厨娘就与大家分享一下，麦穗鱼的美味做法！

【红烧麦穗鱼】

准备食材：麦穗鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、食用油。

具体做法：

1.将麦穗鱼装入盆中，加入适量的清水，用刀将鱼鳞刮下来，再将麦穗鱼放入手中，用手一挤，将鱼肚子里的内脏挤出来，全部处理好后，将麦穗鱼清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的葱段、姜片、盐、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.热锅多加一些油，油热以后，加入适量的葱段、姜片和蒜瓣，加入2个八角，2个干红辣椒炒香，再将腌制好的麦穗鱼放入锅中，大火翻炒均匀。

3.加入适量的米醋去腥，加入适量的老抽上色，加入适量的生抽增鲜，轻轻晃动一下锅，防止鱼肉粘锅底，大火煮开后，调为小火，敞着锅盖，慢炖10分钟。

4.炖10分钟后，加入适量的盐调味，如果汤汁比较多，可以调为大火收一下汤汁，将汤汁收浓稠后，即可出锅，装盘以后，撒点葱花和香菜点缀一下，一道营养美味的红烧麦穗鱼就做好了！

您喜欢吃麦穗鱼吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！

推荐阅读

蓝电E5车主分享：仅需9.98万，低油耗与大空间带来的舒适体验

蓝电E5新车主分享：性价比之选，亮点多多

蓝电E5车主分享：十万级购中型插混SUV，还是大七座

10万级中型插混SUV蓝电E5，真实车主分享用车心得

最适合多口之家的插混SUV，蓝电E5车主分享经验之谈

佛说退出股市(退出股市的人)

复活节香港股市休市？复活节香港股市休市吗

如何看虚拟货币图解？虚拟货币k线图怎么看？

虚拟币微信群分享平台(虚拟币微信群分享平台下载)

2014中证金牛投资分享会(中证金牛是国企吗)