西葫芦饺子(瘦肉西葫芦饺子)

最近宅在家里我尝试了做各种面食，可是我最喜欢做的还是饺子，饺子也是全家人最爱吃的，不管什么馅的都喜欢吃。我基本上每周会包一次饺子，为了让家人吃出新鲜感，饺子馅我也总是换着花样做。我们平时最常见的饺子馅无非就是韭菜馅和白菜馅，今天我要向大家介绍一种其他的馅料—西葫芦馅。西葫芦能清热润肺、利水通淋，有加快身体新陈代谢的作用，春天可以经常吃。而且用西葫芦做的饺子鲜香又多汁，大人孩子都喜欢。下面就把西葫芦肉馅饺子的做法分享给大家，感兴趣的快来收藏吧。春天，一定要用它包一次饺子，鲜香美味汁多，比韭菜白菜馅还好吃。

西葫芦肉馅饺子

By 简单love1236

配料：

西葫芦 1个、精盐 适量、料酒 1汤匙、猪肉馅 200克、葱 30克、姜 5克、蚝油 2汤匙、十三香 3克、胡椒粉 2克、鸡粉 2克、食用油 2汤匙、饺子皮 适量

烹饪步骤：

1.备好西葫芦和猪肉碎。

2.葱切碎，姜切末。

3.将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末 蚝油 十三香 胡椒粉 盐 料酒 食用油和鸡粉。

4.顺着一个方向搅拌均匀。

5.西葫芦洗净，擦成丝。

6.加入少许盐，杀出水分。

7.用筷子搅拌一下。

8.攥出西葫芦丝的多余水分。

9.将攥干水分的西葫芦，放入调好的肉馅中，搅拌均匀，馅就准备好了。

10.取一张饺子皮，放入适量肉馅。

11.捏出饺子的形状。

烹饪小贴士：

1. 喜欢吃西葫芦汁水比较多的，可以不把西葫芦的汁水挤干净，把西葫芦擦成丝之后放上一点植物油，再放到肉馅里，就不容易出汤。喜欢吃西葫芦馅偏干一些的，可以放一些盐，之后把汁水挤出来。2. 喜欢吃肉馅嫩一点的，可以在肉馅里放一些淀粉搅拌均匀。3. 西葫芦肉馅的饺子无论是煮着吃或者蒸着吃，味道都不错。如果煮着吃可以包得小一些，盐可以稍微多放一些；如果是蒸着吃，可以包得大一些，盐少放，因为蒸制是比较能保存住咸味的。

你喜欢吃什么馅的饺子呢？

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