北极泉(北极泉矿泉水)

万万没想到会有一天，“喝水”这件简单的小事，消费者心中充满了疑惑。

比如最近愈演愈烈的“婴儿水”市场，不少人们耳熟能详的品牌都打造出了“适合婴儿饮用”的瓶装饮用水。

人类幼崽需要用心呵护，“婴儿水”是个好选择吗？近日，上海市消费者权益保护委员会测评了带有“适合婴幼儿”或“适合孕婴”字样的知名品牌饮用水，得出结论：标注婴幼儿适用与未标注婴幼儿适用的水，成分含量并没有显著的区别，“婴儿水”是个被炒作出的概念。

在饮用水上整花活儿，品牌动了什么“坏心思”？

婴儿水的“坏心思”

上海市消保委此次共测评了3款婴儿水产品，分别来自农夫山泉、恒大冰泉和北极泉。测评的项目主要围绕钠元素和钙、镁、偏硅酸等矿物微量元素，以及溶解性总固体等成分。

结果显示，在每一项比对中，适合婴儿饮用的产品和常规产品之间的差异微乎其微。例如，农夫山泉的常规产品只标注了成分的最低值，而适合婴儿饮用的产品则标注了成分含量的区间，二者的成分含量指标高度重合，无法证实具有实质差异。

数据来源：上海市消保委

恒大冰泉的产品在成分含量上虽存在一定差异，但依然不显著。例如在钠含量上，适合婴儿饮用的产品与常规产品完全一致，数值皆为1.6-9.9mg/L，在钙元素的指标上，适合婴儿饮用的产品数值为3.5-6.9mg/L，常规产品则是4-6.9mg/L。

数据来源：上海市消保委

除了上海市消保委测评的三个品牌之外，不少知名品牌都涉足了“婴儿水”领域。例如澳大利亚高端品牌27000，国产高端品牌5100西藏冰川水，以及取用长白山水源的吉林品牌泉阳泉等。从成分表上看，这些品牌的婴儿款饮用水和常规款饮用水的成分差异也微乎其微。

除了农夫山泉等部分产品实现了高温灭菌或商业无菌之外，明明成分几乎无差别的产品，为何硬要无中生有创造出“婴儿水”的新品类？

答案是为了赚更多的钱。

例如农夫山泉常规款在某电商平台的价格为2.9元/1.5升，合1.93元/升；而婴儿水产品的价格则为8元/升，是常规款的4.1倍。

泉阳泉的常规款价格为59元/2升*6瓶，合4.9元/升；而婴儿水产品的价格飙升为140元/2升*6瓶，合11.67元/升，是常规款的2.4倍。

婴儿水价格高于普通水，那么质量如何呢？

经过有意思报告的耙梳，婴儿水产品的“质量”良莠不齐。有些“良心”品牌，价格虽然卖的高，但从指标上看，确实适合婴儿饮用。例如澳大利亚品牌27000，它的钠含量优于奥利地联邦法律公报和德国儿科学会等专业机构的要求，钙的含量优于法国食品卫生安全署的要求，镁的含量优于瑞士儿科学会的要求。标准虽杂糅，但确实有据可依。

有些品牌则只是贴上了“适合婴儿”的标签，在具体成分上实则对婴儿并不友好。例如品牌5100西藏冰川水，它的钠含量达到了20-50mg/L，超过了国际上具有共识的标准，或给婴儿肾脏增加负担。根据世界卫生组织(WHO)编写的《饮用水中的营养素》一书，适合婴幼儿的饮用水钠含量为≤20mg/L。

婴儿究竟应该喝什么水？

品牌为何敢在“婴儿水”上动坏心思？

一方面，宝爸宝妈总想把最好的东西买给孩子，这是人之常情。在一些宝爸宝妈看来，贵、以及打上“婴幼儿专用”的字样，就容易与更健康更安全划等号。根据宝宝树《2021母婴行业洞察报告》的数据，80%的母婴人群认为健康与质量比价格重要得多。

另一方面，“婴儿水”有需求，我国却尚未有针对婴儿的饮用水国家标准，没有统一的标准，品牌就更方便整花活儿。

截至目前，标注“婴儿水”的产品执行的多为饮用天然矿泉水的国家标准GB 8537，该标准并未单独针对婴儿拟定具体细则。

不过，虽然没有国家标准，但行业、团体已经有了相关的标准，只是尚未普及，例如中国卫生监督协会2020年发布实施了《饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）》团体标准，北京包装饮用水行业协会2022年发布实施了《婴幼儿天然包装饮用水》团体标准。

《饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）》团体标准相较《饮用天然矿泉水》国家标准而言，对矿物微量元素、溶解性总固体等成分做了上限的规定。例如钠的指标需≤20mg/L，钾的指标需≤10mg/L，溶解性总固体需≤150mg/L等。

数据来源：《饮用天然矿泉水》国家标准&《饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）》团体标准

在注册营养师、北京营养师协会理事顾中一总结看来，6个月以内的婴儿推荐纯母乳喂养，无需饮水；6个月以上的婴儿饮水需注意两个方面：安全性和矿物质含量。

在安全性方面，多数时候都建议将水煮沸或加热至70度，从而规避微生物的风险。普通瓶装水无法做到商业无菌，因此多数情况下都需要加热后饮用。

在矿物质含量方面，“低钠淡矿”是通用的准则，钠的含量要不超过 20 mg/L，硫酸盐含量不超过 200 mg/L。

至于“婴儿水”究竟是不是智商税或伪概念，顾中一认为需仔细辨别。因为市面上确实存在不适合婴儿饮用的水产品，那么如果有一款产品在符合营养要求的同时，又做到了提前加热除菌，那么它确实做到了差异化，而且节约了消费者的认知成本。

饮用水的战场，怎么整活儿？

无论是“新概念”还是“伪概念”，饮用水市场的玩家们确实都削尖了脑袋想要引起消费者的注意。

在广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬看来，这背后反映出饮用水市场目前遇到的问题。饮用水经过40年的发展，已经进入市场集中度非常高的阶段，因此某些企业为了谋取利润，打出了一些未经科学论证的概念，当做营销的噱头。

观研天下整理的数据显示，我国瓶装水市场规模从2014年的1237亿元增长至2019年的1999亿元，年均复合增长率达到10.07%。未来几年，中国瓶装水市场将以8%-9%的增速持续增长。

除了“婴儿水”这种饱受诟病的新概念之外，瓶装饮用水市场也不断在重新创造着人们耳熟能详的“老概念”，为的就是在早已拥挤不堪的赛道里踏出新出路。例如最近流行的“喝开水”风潮，就把消费者的注意力引到了“熟水”的新赛道。

从今麦郎的首款熟水产品“凉白开”到旺旺的“旺旺凉白开”、康师傅的“喝开水”，再到今年出现的统一的“格泉凉开水”和农夫山泉的“白开水”，一个被重新包装的“老概念”打开了一条成熟的新赛道。

比起挖掘老概念和新概念，有些品牌则重新思考人对于水的需求，从“新观念”上发力——喝水也可以是一件高级的事。为此高端天然矿泉水市场成为了众品牌的聚焦点。

中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任委员、中国地质科学院水文地质环境地质研究所副所长张兆吉曾指出，“矿泉水日益被人们重视和喜爱的原因就在于，从水对健康的影响角度来看，矿泉水优于山泉水，山泉水优于纯净水。”

根据西南证券发布的研报，过去五年，中高端天然矿泉水整体处于高增长阶段，复合增速为19.0%，远高于瓶装水行业整体的增速水平。

高端的饮用水究竟高端在哪儿？消费者为何为它们买单？

高端水品牌VOSS中国市场负责人钟浩告诉有意思报告，优质、高端的饮用水需要在符合国家标准的基础上，在环境、水质、工艺和天然矿物质等层面有一定的差异。例如在对人身体有益的矿物微量元素上，是否有与众不同的表现。以VOSS的天然矿泉水为例，对人体有益的微量元素“锶”的平均含量为国家标准的3倍左右。

图源：图虫

顾中一认为，人们喝水其实只是为了“水”本身，水中的矿物质只是锦上添花，人们对矿物质的需求主要靠食物来满足。

那么水的高端，靠的是水源地吗？现在不少品牌都在凸显自己得天独厚的水源地。

顾中一提到，水源地是高端饮用水的加分项，但加分的内容不是营养成分，而是口感。

钟浩也认为，水源地很难区分绝对的孰优孰劣，但无一例外，好的水源地都是大自然的馈赠，有自己的特色，加工出的水产品口感有差异，而且对水源地的自然景观认识和联想，也通过水产品，带给人精神向往。

如果水的品质差异没有那么大，那么高端水的产品力究竟在拼什么？

朱丹蓬认为，水的消费也会走到“精神层面”。喝水就和用餐类似，有简单的快餐，也有充满了仪式感和氛围感的大餐。比如有的高端饮用水，它在保证品质的前提下，在瓶子的设计上有一些独特的设计和创新，就能给消费者美的享受和愉悦感，来达到某种生活品质和品位。

图源：图虫

“与其靠着信息不对称来制造伪概念，不如实打实从产品的角度挖掘新的消费场景和消费者需求，兼具解渴和艺术美就是市场对高端水新的需求之一。”朱丹蓬说。

在饮用水的战场，有意思报告采访到的专家呼吁，品牌最终还是要找到自己的定位和战略。如果选择成本战略，那么产品就需要做到高的性价比。如果选择差异战略，那么就要从精神消费的角度让消费者觉得物有所值。

从企业来讲，“VOSS成为黑珍珠餐厅指南的推荐用水，这也说明高端消费的需求真实存在，品牌需要有自己的战略定力。”钟浩表示。

饮用水市场可以有新观念，但不需要伪概念。