生蚝和海蛎子是一个东西吗(生蚝和海蛎的区别在哪里)

日期：2023年05月22日 15:03 浏览量：5

“长得一样，味道差很远”为啥一个叫生蚝，一个叫牡蛎，建议了解。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

秋天是一个丰收的季节，除了收获玉米、水稻、苹果、梨子还有地瓜之外。海边人最喜欢吃的就是生蚝了，尤其是对于男人来说，秋冬季节多吃生蚝可以强筋健骨，相信很多朋友都和我一样喜欢吃生蚝吧。

经常吃海鲜的朋友会发现，南方人把这种海鲜叫作牡蛎，而我们北方人会把这种海鲜叫做生蚝。那这种东西到底是不是一种海鲜呢？看着长得差不多，为啥味道却相差这么远呢？生蚝和牡蛎到底有啥关系？喜欢吃生蚝，但也不会区分的朋友赶紧跟着我来看一看吧。

生蚝和牡蛎的区别

喜欢吃生蚝的朋友会发现，生蚝一般都是按个头卖的。像外卖小吃摊卖的小生蚝，一般都是十元三个。最常见的就是蒜蓉粉丝蒸生蚝了。而南方常见的牡蛎则是按斤卖的，这两者在价格上也有很大的区别哦。

牡蛎的价格较为便宜一些，很多不懂行的北方人都会把牡蛎当成生蚝吃。牡蛎不是生蚝，而生蚝一定属于牡蛎。

海边人都知道，生蚝的个头偏大。都是按个头卖的，最大的有好几百，最小的就是牡蛎了。生蚝的个头越大，就代表它的质量越好。有些地摊上卖的生蚝其实就是我们所说的牡蛎，因为牡蛎的个头比较小，所以成本比较便宜。

如果把生蚝和牡蛎放在一起的话，很多聪明人一看就知道。牡蛎的外壳是向外突出的，它顶部有一个明显的三角形形状。而生蚝是扁平的，没有三角形形状。牡蛎的三角形越突出，就代表肉质越多越鲜嫩肥美。

要说生蚝和牡蛎哪个更有营养？那么肯定就是生蚝啦，它里面含有丰富的钙、铁、锌等营养元素。尤其是里面的锌元素可以说是牡蛎的6倍，里面的蛋白质比鸡蛋还要高，这就是为啥很多人喜欢在这个秋天吃生蚝的原因了。

1.首先准备新鲜的生蚝六个放在清水中给它冲洗干净，然后把它放入蒸锅当中，开水上锅蒸八分钟。

2.粉丝一小把提前放在清水中浸泡10分钟，大蒜一头拍散切碎，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的大蒜放进去炒香。然后再放入一勺生抽、少许的食用油、一勺白糖、一勺精盐用筷子搅匀。

3.生蚝蒸好之后用刀背给他撬开，然后在上面铺上一层粉丝。把准备好的蒜蓉汁直接浇在上面，再次开水上锅蒸20分钟就可以啦。蒸好最后在上面撒上烧去的葱花，就可以出锅啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道生蚝和粉丝有啥不同区别吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。