清蒸八宝鱼的做法图解(清蒸八宝鱼要蒸多长时间)

日期：2023年06月20日 17:16 浏览量：8

清蒸八宝鱼的做法图解

清蒸八宝鱼是一道富有营养、色香味俱佳的深受人们欢迎的传统菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养价值极高，既可满足口腹之欲，又可养生益身。下面分以下6个角度为您详细描述一下清蒸八宝鱼的做法。

清蒸八宝鱼的做法图解

1、准备食材

首先，准备好需要用到的食材，包括鲫鱼、笋、香菇、火腿、猪瘦肉、豆腐、葱、姜等。

清蒸八宝鱼的做法图解

2、准备调料

清蒸八宝鱼中需要用到的调料有盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、麻油等。其中，生抽和料酒可以提高菜肴的鲜味，麻油可以增加菜肴的香气。

清蒸八宝鱼的做法图解

3、处理食材

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，鱼身两侧各切三到四刀，放入盘中；笋、香菇、猪瘦肉、豆腐切成块，火腿切成片，葱姜切成细丝。

4、开始蒸煮

在蒸锅中加入适量清水，放入葱姜丝，开火烧沸后放入鲫鱼，再放入其他配料，依次铺排在鱼身旁，再在表面洒上白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、少量麻油，然后盖上盖子，大火蒸15分钟左右即可出锅。

5、出锅装盘

用勺子将菜肴从蒸锅中舀出来，放到盘子里，淋上蒸菜的汁水，再加入少许香菜即可。

6、注意事项

清蒸八宝鱼在蒸制过程中需要注意以下几个事项：首先，蒸鱼的时间一定要掌握好，不能过长或过短，否则会影响口感。其次，铺放的顺序也要注意，必须将食材摆放得整齐协调。最后，在调料上一定要掌握好分量，不要过多或过少。

总结

清蒸八宝鱼是一道营养丰富、色香味俱佳的传统菜肴，在烹制过程中需要注意时间、顺序和分量等方面的细节。只有在这些方面掌握得好，才能做出美味可口的清蒸八宝鱼。

延伸

除了用相同的方法和食材配制出清蒸八宝鱼外，还可以尝试在调料上做一些改进，比如可以在酱油和糖的基础上，加入一些辣椒、油等调料，做出更具有地方特色的佳肴。此外，在制作过程中还应根据口味喜好，适量调整各种调料的用量，让自己的清蒸八宝鱼更加美味可口。

推荐阅读