早餐荷包蛋(早餐荷包蛋和牛奶能一起吃吗)
日期:2023年07月12日 22:37 浏览量:1
鸡蛋营养丰富,做起来也简单,很多人都喜欢早上煮两个荷包蛋当早饭,但是煮出来的蛋,要么味道差了点,要么就是鸡蛋粘锅,零零散散的荷包蛋让人没有了食欲。
今天分享几个水煮荷包蛋的小技巧,学会之后保证让你煮的荷包蛋鲜嫩又好吃。
一、选鸡蛋
要想饭做得好吃,食材一定要选好,荷包蛋也不例外。
新鲜鸡蛋怎么选?
1.新鲜的鸡蛋壳看起来颜色会更鲜亮一点。
2.放在手中,能稍微感觉到重量,
3.左右晃动一下,听不到里面有晃动的声音。
二、洗鸡蛋
很多人觉得我们吃鸡蛋只吃里面,虽然外壳可能会脏,但也不碍事,反正最后鸡蛋壳都是要扔掉的。
其实这种想法是错误的,虽然肉眼看不出来,但是鸡蛋壳外面有很多细菌,甚至还有鸡粪等残留物。尤其是蛋壳携带的沙门氏菌,最为常见,对人体的直接影响就是上吐下泻。
为了健康着想,吃鸡蛋之前最好先清洗干净。
鸡蛋外壳怎么洗?
准备一个小盆,加适量冷水,再放进去20克食盐、20克白醋,然后再倒入适量温水,搅拌均匀。水的温度最好要在15°-45°之间,后把鸡蛋放进去,浸泡5分钟即可。
三、煮鸡蛋
最后一步也是最重要的一步。
不粘锅的荷包蛋怎么煮?
1.煮蛋的时候,锅里的水可以稍微加多一点,放锅里10克盐,加一勺白醋,这样是为了加快蛋白凝固,煮出来的荷包蛋圆圆的,很好看。
2.先把鸡蛋液打在碗里,不要直接下锅,如果直接打在锅里的话水会把鸡蛋液冲散,荷包蛋也会变得不完整。
3.将鸡蛋下锅的时候一定要等水烧开后,再把火关掉,等水不再沸腾的时候再把碗里的鸡蛋液轻轻地从锅边下锅,防止荷包蛋煮烂。
4.鸡蛋下锅后,先不用开火,盖上盖子焖2分钟。再开中小火煮3分钟即可。
5.准备一个大碗,放10克白糖,如果喜欢吃咸的,可以放少许食盐。把煮好的荷包蛋,盛入大碗中,最后再撒上少许葱花用来点缀,即可上桌食用。
好了,水煮荷包蛋的小妙招已经分享完毕,有兴趣的朋友今天就可以试一下,给家人做一道健康营养又美味的早餐!
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