卤牛肉的正确方法(家庭卤牛肉的正确方法)

本文主要讲解了【卤牛肉的正确方法】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、锅中再次加入少量姜片、卤料包、适量生抽、老抽、卤水汁、冰糖、盐。淹没牛肉，开始卤牛肉。大水煮沸后，转中小火，卤一个半小时左右关火，判断牛肉是否熟的方法，用筷子插入牛肉，插的透就是熟了。也是牛肉是否好吃的关键，卤好的牛肉不要马上取出，泡在卤汁里放凉，这样的牛肉一点都不干柴，我亲试过，实践出真知，真真滴

2、可以调一碟蘸料，我就喜欢这种原汁原味原香，但家里来客人我通常会调一碟蘸料。卤牛肉千万别卤的太烂，那样松散就不好吃了，如果牙口不好那就没办法了👐。砂锅和珐琅锅卤牛肉不要卤太久，余温也会使牛肉更软烂。这道菜真的没啥技术含量，熟能生巧最重要

3、

卤牛肉的正确方法相关内容

老卤并不会对人体伤害，也不会味道不好，卤水的保存方法亲也可以百度额，小美是把卤水过滤干净，放冰箱保存的。跑过去询问对方说没有牛肉，硬要我买猪肉回家烧菜，无奈最后只能网上采购。香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒

此图的量是1KG牛腱的用量。牛肉冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可。倒入开水（热水），放入牛腱和以上准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。敞盖子小火煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿。若中途水干了，请加沸水~

卤牛肉可以用腿肉、牛腱、甚至是牛腩都可以，没有特别的要求，但大多都是用牛腱来做的，因为有牛筋，牛腱也分大牛腱和小牛腱，当然是小牛腱（金钱腱）最好。卤水可以放着一直用，很多饭店都有老卤的，具体老卤的东西小美就不多介绍了，可以百度

这个方法特别适合家庭自制，不需要准备过多的香料，特别简单方便，分享做法给你，喜欢吃卤牛肉的朋友抓紧时间做起来，学会了过年做卤牛肉不用愁，比买的实惠多了。做卤牛肉建议购买牛腱子肉，这部分肉做出来的卤牛肉最好吃，也很漂亮

不过有人觉得自己做的卤牛肉不好吃，不香还有腥味，口感也不太好，其实想要做好卤牛肉并不难，只要掌握正确步骤就好。卤牛肉时，做好4个步骤，牛肉不柴不腥，不比外面卖的卤牛肉差。从朋友那里学来的，用的香料调味料非常简单，但是口感和味道都很好，自从学会后，我一直这么做，家人很爱吃

家庭自制卤牛肉用料很少，看了步骤，基本上没用什么香料，但这样做出来的味道一点不差，非常好吃，在卤牛肉时，要做好4个步骤，它们分别是：。长时间浸泡，如果直接焯水的话，牛肉中的血水去不干净，会给牛肉留下很浓的腥味，卤好的牛肉不会好吃，而长时间浸泡后，血水就会慢慢渗进清水里，这一步不可缺少，很有必要

”而我每次买肉顶多买两三斤，旁人都会飘来异样的眼光，前几天心情好，我也买了五斤的牛腱子肉，买这么做并不是跟风，而是多买能优惠，而且牛健子肉做了卤牛肉，可以吃好几顿，真不错。卤牛肉是非常好吃，以前想吃卤牛肉只有等到过年，现在不同了，生活变好了，随时都能做的吃，家里有了孩子，尽可能多做牛肉吃，对孩子身体有益，做好的卤牛肉可以蘸料吃，可以做面条，都很不错

以上就是全部关于【卤牛肉的正确方法】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。

推荐阅读

卤牛肉的正确方法(家庭卤牛肉的正确方法)

怎么酱牛肉好吃又简单(怎么酱牛肉好吃又简单视频)