萝卜炖牛排骨的做法(牛排骨炖白萝卜怎么做好吃)

萝卜炖牛排骨的做法

萝卜炖牛排骨是一道家常汤菜，风味独特，既能满足口感需求，又富有营养价值。想要做出一份美味的萝卜炖牛排骨，主要需注意以下6个方面：

一、选料

选用新鲜的牛排骨和大萝卜，这是做好一道萝卜炖牛排骨的关键。牛排骨选择含有多余的筋膜和肉质的部位，而大萝卜宜选择直径较粗、表皮光滑，且没有软腐和虫蛀的萝卜。

二、准备工作

将牛排骨用清水清洗干净，再焯水去除血沫；大萝卜去皮切块，生姜摘皮切片备用；黑木耳温水泡发洗净，掐去根部备用；绿色嫩叶蒜苗切段备用。

三、烹调方法

将牛排骨放入开水锅中焯水，捞出沥干；大萝卜块、姜片、黑木耳放入电压力锅，添加适量清水烧开后加入焯过水的牛排骨；调入适量盐巴和料酒，盖上盖子煮25分钟，然后转小火煮20分钟；撒入葱花、蒜苗，再煮2-3分钟即可关火。

四、调味口感

烹调中需要适量放盐巴和料酒烤出独特的口味，也可以加入少量糖和鸡精提升味道。

五、炖煮时间

牛排骨需要焯水并连同大萝卜等材料再焖煮20-25分钟，这样可以煮出汤的美味，而且使牛排骨煮烂，更容易被身体吸收。

六、菜式搭配

萝卜炖牛排骨可以搭配配菜一起食用，比如糖醋莲藕、凉拌黄瓜、芹菜炒蘑菇等，既丰富了味觉体验，也补充了身体所需的营养。

总的来说，烹调萝卜炖牛排骨需要选料、做好准备工作、使用适当的调味料、注意炖煮时间以及合理的菜式搭配。通过以上6个方面的关注，可以为家人朋友制作出一份美味可口、营养丰富的萝卜炖牛排骨。

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