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板栗怎么煮(板栗怎么煮不会黑黑的)

日期:2023年07月11日 14:23 浏览量:1

在家做#少盐饮食 轻松生活#板栗烧鸡,比买的更好吃

一城一味,属于罗田的味道——板栗烧鸡。板栗熟了,这两天跟父母去了父亲的老家罗田打板栗,罗田到处都种了板栗树,这个季节很多游人特地来这里体验打板栗的乐趣,也顺便品尝这里特色的板栗烧土鸡。我们打了一大袋刚打下来还带着毛刺的板栗回家了,剥出新鲜的板栗,也做了一份板栗烧鸡,感受一下属于这个城市这个季节的风味。

By 青青悠蓝

用料

  • 板栗 400克
  • 土鸡 1只
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 红烧酱油 1.5勺
  • 清水 2碗
  • 姜片 3片
  • 蒜 5瓣
  • 盐 1克

做法步骤

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1、准备食材。

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2、鸡洗净切块。

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3、锅里烧热油,先放入鸡油煸炒出油。

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4、再放入鸡肉油煎,等大部分鸡肉两面煎黄,放入姜片蒜粒翻炒两分钟。

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5、往锅里加水没过鸡肉,先焖煮10分钟,然后加入一小勺盐,一大勺味达美臻品料酒,一大勺味达美尚品金标生抽,盖锅盖焖烧。

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6、大概再烧15分钟,锅里水烧到剩一半时,放入板栗。

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7、放入1.5大勺六月鲜红烧酱油。

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8、放入一大勺味达美臻品蚝油。翻炒匀继续焖烧一会儿。

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9、大概烧8分钟左右,汤汁快收干了,就烧好了。

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10、撒上葱段,起锅装盘。

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11、鸡肉鲜嫩,板栗甜糯。

小贴士

这道菜属于红烧肉类,用到生抽、蚝油提鲜,老抽上色,这几种佐料里都含有盐分,所以减少了食盐的用量,只加了1克盐。而且先把肉类煮至半熟,再加入盐和酱油,蚝油 ,生抽,这样烧出来的肉类有颜色、有味道,但总体盐含量不高,美味又健康,低盐饮食无负担。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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