牛肉卷饼(牛肉卷饼的做法)

电饼铛烙饼，方便快捷，烙出来的饼皮薄且口感好。

By 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 400克
• 牛肉 250克
• 微辣榨菜 80克
• 生菜 一颗
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生粉 适量
• 小苏打 少量
• 料酒 适量
• 油 适量

做法步骤

1、牛肉切片加入盐，料酒，小苏打，白糖，生粉搅拌均匀腌制2小时以上

2、面粉，水，1克盐融合搅拌成面糊状。

3、过筛一次面糊

4、电铬饼铛按开关健加热，待温度升高，用手放在离铬饼铛20cm高的位置感觉到有热气就关电。

5、将电铬饼翻转放入面糊中沾上面糊

6、面皮起泡饼就烙好了。待温度降下拿出饼皮，电饼烙如果太热要小心不要烫到手。烙下一张饼皮时重复刚才的步骤直到饼皮烙完。

7、烙好的饼皮一张张叠好

8、平底锅放入油将牛肉抄熟再放入榨菜轻抄一会盛出待用。

9、生菜用厨房纸印干水份。

10、其中用一片生菜剪出长条用于装饰。

11、取一块饼皮放在盘中，放上一片生菜

12、加入适量的榨菜牛肉

13、底部交叉对叠

14、底部包上生菜长条做装饰

15、成品

小贴士

牛肉腌制时间要充足。取出烙好面皮要待温度稍降下来小心烫手。

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