藕的做法大全家常菜(藕的做法大全家常菜凉拌)
日期:2023年05月29日 09:20 浏览量:8
疫情放开后,没有了出门要看核酸、健康码的限制,出行方便了很多。但是,也增加了很多不确定的风险。出门一定要戴口罩,对自己的健康负责。
但除了戴口罩,在家也别忘多吃这3道菜,营养高味道好。增强免疫力,少生病。尤其是抵抗力比较差的中老年人,多吃身体更健康。
一、江米莲藕
疫情放开,出门戴口罩,不如多吃江米莲藕,味道香甜,润肺养肺,对肺部有好处,还能增强免疫力。
1.准备适量的糯米,洗干净浸泡2个小时,让糯米吸收水分涨发起来,这样更容易蒸熟口感软糯。
2.准备几节莲藕把外皮削干净,用清水洗一下切掉莲藕的一头,把泡好的糯米塞进莲藕孔中用筷子压实,注意糯米不要塞的太满,稍微留一点空隙,然后用牙签把刚刚切下来的莲藕重新固定在上面备用。
3.接着我们准备辅料,冰糖、红糖、红枣、桂花酱各适量,再准备一小把红曲米,红曲米是天然的色素能使莲藕更加红润,不喜欢的也可以不放。
4.高压锅中加入适量的清水,把莲藕以及其他辅料一起放入锅中,至少要煮1个小时。1小时以后关火,让莲藕在汤汁里浸泡1个小时再开盖,这样莲藕能够充分吸收汤汁的香甜。
5.然后把莲藕盛出来稍微晾凉一些,莲藕切成片摆放在盘中,再放上几粒红枣备用。盛出来一些莲藕汁放入锅中,再加入适量的桂花酱开大火熬制,把莲藕汁收成粘稠状后起锅,均匀淋在藕片上面美味即成。
二、洋葱炒鸡蛋
洋葱被誉为“蔬菜皇后”,水分丰富,多吃增加免疫力。鸡蛋蛋白质高,也是增强抵抗力的好助手。
1.洋葱半个先切成宽条,然后用手抓散。青线椒两个,斜切成圈,和洋葱放在一起。拿出一个小盆,打入鸡蛋四个,加入食盐1克,然后用筷子快速地打散。
2.锅内倒油。热锅凉油,炒鸡蛋的时候不容易粘锅。开中火,把鸡蛋炒成块儿,然后倒出,控去多余的油。锅内加入植物油,油烧热以后,倒入洋葱和青线椒,快速的翻炒。
加入生抽,翻匀后加入食盐,把洋葱炒至断生,倒入刚才炒好的鸡蛋。然后再翻炒几下就可以出锅装盘,好了,这道简单家常的洋葱炒鸡蛋就做好了。
三、紫菜蛋花汤
冬天多喝汤,暖身又暖胃。紫菜含钙丰富,鸡蛋汤多喝润肺养肺,增强抵抗力。
1.西红柿洗干净,取半个切成薄片。西红柿片切好以后放在汤盆中,大葱白切成细丝。然后都放在汤盆中预备。
2.把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个,用筷子或打蛋器搅碎均匀。锅内烧水,等水开的过程,可以给紫菜控水。
3.锅内中加入食盐,鸡粉,胡椒粉。水开后,倒入紫菜搅开,再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。鸡蛋是很好熟的,成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上,最后淋上一些芝麻油,撒上几根香菜。
好了,一道非常简单清香滋补的紫菜蛋花汤就做好了。
(开心)
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